ぬか漬け
腸に良い発酵食品を積極的に摂ろうと思い、
ぬか漬け作りをはじめました。
常滑焼の瓶に、ぬか（食べる度に精米しています）
鷹の爪、だし汁、塩、くず野菜をいれてぬか床を作り、
そこにベランダで天日干しした大根や、カブ、きゅうり、
ニンジンなどをいれて、よく手でかき混ぜると
半日〜２日後には、ぬか漬けが完成します。
ちょうど良い発酵だと、ぬかの香りが
ふんわり漂って、とてもいい匂いがします。
発酵しすぎるとシンナー臭くなってしまうので
そうなった場合には、ぬかを足して調節します。
余ったぬかは、お風呂で顔や体をぬかで洗うと
スベスベお肌になるので、いいこと尽くしです。
